星期一 (18/10) 去了捐血, 磅重的時候我68公斤. 那時護士姑娘對我說我比之前的體重輕了5公斤, 在六月那次磅重時重量有73公斤, 問我是不是有病. 我也出乎意料, 近幾個月, 我也沒有太多的運動. 跑步, 踢足球, 打羽毛球, 合計都是十多次左右. 近一兩個星期更沒有運動過, 輕了這麼多, 我也不明原因. 天曉得! 不過, 肥胖卻慢慢的變成了全球致命的疾病之一, 則無可否認.
美國疾病管利中心的數據比較1970年和2000年平均每人消耗食物公斤數, 發現現今的美國人吃在蛋白質, 脂肪, 糖, 蔬菜, 水果, 穀類各類食物都比1970時多. 1970年平均每人消耗679公斤食物, 2000年竟升到805公斤. 雖然美國人吃多了蔬菜, 但是大部份都是西生菜, 馬鈴薯及洋芋, 纖維含量根本不及其他蔬菜. 而穀類方面, 美國人只是吃精製的, 含有增量的糖的碳水化合物, 並不是全穀的高纖維碳水化合物. 脂肪是吃少了, 可是精製穀類吃多了. 碳水化合物及糖份最易被消化, 最易被人體吸收. 而且雖然吃脂肪的比例是比其也類食物少, 可是現今美國人吃多了, 脂肪的比例也自然增加, 這變相等於脂肪也吃多了. 肥胖已經是美國其中一種的流行病.
不要以為肥胖問題只有在美國才存在, 它已經成為世界性的問題. 在南美洲如巴西, 哥倫比亞, 智利, 秘魯地國家的肥胖人口, 至少有人口百分比的10%. 在非洲, 某些地區裡, 肥胖的兒童已經比管養不良的更多, 而南非及埃及的肥胖人口竟達到全國人口的兩成. 至於歐洲及澳洲, 更不用說. 我們的亞洲, 也好不了很多. 中國政府曾透露, 2002年肥胖人口已經有6千萬. 而根據台南成大醫院做的調查顯示, 全台已經有三分一人己達過重標準.. 這意味著, 肥胖是世界性的流行病, 不論是已發展還是發展中的國家, 同樣要面對這個問題.
肥胖的成因其中之一是吃得多, 這個不用多說. 不過現今社會, 縱使你吃的份量和醫生指示的, 男的每日2200卡路里, 女的每日要1600卡, 都可能引致肥胖. 這是因為科技的進步, 在不同方面方便了人們, 但另一方面, 人們因此而少了運動. 譬如上班要行十多分鐘的, 現在就以車代行; 出外購物, 現在變為在網上購買. 科技在不同程度上幫助了我們, 我們卻因科技之便而導致肥胖, 很是矛盾.
經濟發達, 亦是肥胖問題之一. 看看超市貨架上貨品牌子數目, 和十年前有什麼不同便知道. 經濟繁榮, 人們收入增加, 對於依食住行的需求因而提高. 對於競爭日益激烈的商業活動, 不同公司推陳出新的商品不斷流入市場. 為了取悅消費者, 商人不斷創新推出更美味, 更可口的食物, 但當中不免加入精製加工及化學添加物, 營養價值已大不如前. 花多眼亂的選擇, 各出奇謀的商品, 人的腰圍尺寸不斷擴張, 己成為全球人類要面對的問題.
雨後春筍的減肥方法, 配方, 在不同的國家湧現. 由普普通通的減肥餐單, 到什麼特快見效的祖傳配方, 甚至向我們的消化系統動手術的極端方法, 所有都是由別人替自己做的減肥方法. 我想問一句: 究竟誰是對你自己身體最了解呢? 心照不宣. 不同人有不同體質, 對於食物營養的吸收都不同, 因此我們依自己體質而找出一個最有效的方法, 盲目嘗試只會適得其反. 不過, 最有效的減肥方法都是運動, 還有, 吃東西要有節制, 適量. 至於幾多少是節制, 適量呢? 那要問問你自己的身體了.
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